這是泡菜里的乳酸菌在發酵,不影響正常食用!
開袋后也許會有“臭臭”的味道,這是泡菜里的蔥、蒜等發酵的結果,只需將泡菜打開后放到冰箱冷藏1小時,即可除去怪味;還可以加點白糖調試一下,口感會更鮮美!
泡菜的酸味是乳酸菌發酵的結果,不喜歡酸味的朋友可盡早食用,喜歡酸味的朋友可放入冰箱繼續發酵幾天后再食用。
每個季節泡菜的口感不同:冬季發酵慢,購買的泡菜可能會出現較生的現象,請放三四天入味后食用;夏季發酵快,購買后可立即食用。